מחקרים מראים שכשני שלישים מהמגפות בעשורים האחרונים הן כאלה העוברות מבעלי חיים לבני האדם.

בלב המשבר הסביבתי־האקלימי, נמצא המזון שאנו אוכלים ואופן ייצורו, שהרי קרוב למחצית השטח היבשתי העולמי משמש לחקלאות הפוגעת במערכות האקולוגיות הטבעיות ובתפקודן. ייצור מזון מזהם את האוויר, משתמש ברוב מקורות המים המתוקים ואחראי לכשליש מסך פליטות גזי החממה וכך תורם תרומה עצומה לשינוי אקלים כדור הארץ.

לכתבה המלאה