הוכח מחקרית: האצות בטוחות למאכל מבחינה אלרגנית
צעד נוסף בדרך לפיתוח מערכות מזון יעילות, בריאות וידידותיות לסביבה
24 פברואר 2026
מחקר חדש של אוניברסיטת תל אביב והיחידה לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית במרכז רפואי מאיר מקבוצת כללית, מציג ממצאים מעודדים באשר לבטיחות האלרגנית של קמח אצות ירוקות מהמין Ulva – אצה ימית נפוצה (המוכרת גם כ"חסת ים"), עתירת חלבון, הנחשבת לאחת מההבטחות הגדולות של תעשיית המזון המקיימת.
ידיעות נוספות בנושא
